"Der Lebensmittelsektor gilt gemeinhin als äußerst krisenfest, essen müssen wir schließlich alle. Und doch zeigt sich gerade, dass der manchmal so träge Markt eine drastische Veränderung erfahren wird. Fleisch war bei uns über Jahrhunderte eine Delikatesse, erst in den letzten 60 Jahren vervierfachte sich der Konsum in Deutschland auf heute etwa 60 Kilogramm pro Person. Die exportorientierte deutsche Fleischindustrie klagt noch nicht über zu geringe Nachfrage, schließlich steigt in anderen Weltregionen die Nachfrage rasant"

Lest hier  meinen Gastbeitrag über den Wandel der Fleischindustrie in der Welt.